BRIOCHE CON CREMA ,PANNA E FRAGOLE...

• INGREDIENTI ;
• 4 piccole brioche
• 1 tuorlo
• 30 g di zucchero (meglio se di canna)
• 1 cucchiaio di fecola
• 2 dl di latte
• una punta di vaniglia
• 200 g circa di fragole
• 1 arancia



1. Per la crema: mescolare il tuorlo con lo zucchero, unire la fecola e diluire il tutto con il latte aggiunto un po’ per volta
2. Versate il tutto in un contenitore, unire la vaniglia e mettere sul fuoco basso mescolando lentamente fino a che la salsa non si sarà addensata
3. Togliete dal fuoco e immergetela in acqua fredda così che si raffreddi velocemente
4. Pulite e tagliate le fragole ed unitevi il succo d’arancia
5. Tagliate a metà le brioche e farcitele con la crema e le fragole insaporite all’arancia